La fermentation de la pâte est une étape clé dans la production des produits de boulangerie tels que le pain et les viennoiseries nécessitant un réglage précis de la température et de l'humidité au sein de l'étuve. Au cours de cette étape, il est essentiel de garantir une manipulation délicate des produits, sans chocs, dans des conditions d'hygiène optimales.
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Ligne de production de boules de pain.
Capacité de la ligne : 6 000 pièces/h
Ligne de production de baguettes.
Installation de 4 lignes de production : 2 lignes baguettes, 1 ligne pain de mie et 1 ligne pain rond.
Capacité de la ligne: jusqu'à 9 000 baguettes/heure
1er financement BPI en Afrique.
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Ligne de production de baguettes cuites et précuites.
Capacité de la ligne : 8 000 pièces/h
Ligne de production de Biscottes
Capacité de la ligne: 915kg/heure
Ligne de production de Banana Bread.
Capacité de la ligne : 6000 pièces/heure
Ligne de production de biscottes.
1er produit à mentionner MECATHERM sur son packaging
Ligne de production de buns et pain de mie.
Capacité de la ligne:
Buns : 4200 pièces/h
Pain de mie : 12 000 pièces/h
Ligne de production de baguettes et dérivés.
Capacité de la ligne:
Demi baguette: 15 000 pièces/h.
Baguette: 5 000 pièces/h.
Petit pain: 40 000 pièces/h.
Ligne de production de pain authentique
Capacité de la ligne : 2500 produits / heure
Ligne de production flexible
Capacité de la ligne: 20 000 produits/h
Ligne de production de pain de mie sans gluten.
Capacité de la ligne: 880 produits/h
Ligne de production de Viennoiseries et Ciabattas.
Capacité de la ligne: 19 000 croissants/h
1ère Ligne de production de pasteis de nata installée en EUROPE.
Capacité de la ligne: 18 000 pièces/h
Ligne de production de baguettes, pains à hamburger, pains à hot-dog et tout un assortiment de pains rustiques.
Ligne de production de demi-baguette à l'ail.
Capacité de la ligne: 30 000 produits/h
Ligne de production de pain de mie.
Capacité de la ligne : 3600 pièces/h
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Ligne de production de buns.
Capacité de la ligne: 26 000 produits/h
Ligne de production de viennoiserie.
Capacité de la ligne:
Croissant: 13 500 pièces/h.
Morning Bun: 15 000 pièces/h.
Pain au chocolat: 15 000 pièces/h.
« La mise en place du projet MECATHERM a été très simple grâce à la parfaite coordination de notre équipe et celle de MECATHERM. Ils étaient très présents à toutes les étapes de mise en route de notre ligne de production et à l’écoute de nos besoins … » Dave LAMOTHE, Vice-président des opérations – PREMIERE MOISSON.
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Ligne de production de Bagels cuits
Capacité de la ligne: 57 600 pièces/h
