Les ventes de produits "Clean Label" ne cessent de croître : elles devraient atteindre 180 milliards de dollards sur l'année 2020, contre 165 en 2015 (Source: Euromonitor).

Le concept "Clean Label" est utilisé par l'industrie alimentaire depuis de nombreuses années, mais les termes liés au « clean label» sont maintenant apparus dans le vocabulaire des consommateurs comme une nouvelle façon de dire " santé". Il n'en existe pas de définition officielle mais des visions différentes qui expriment l'idée.