La demande du marché de la Pâtisserie
Le marché de la pâtisserie se compose d’une diversité de produits aux caractéristiques uniques : la flexibilité de la ligne devient essentielle. Dans ce contexte, nous travaillons à fournir les solutions technologiques qui répondent à vos attentes d’aujourd’hui et de demain.
TENDANCES PÂTISSERIE
Un marché naturellement diversifié en croissance et en mutation :
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QUE DEMANDENT LES CONSOMMATEURS ?
En ce qui concerne les saveurs, le chocolat s’avère être le produit le plus apprécié, suivi de la fraise. Aussi, des challengers conquièrent le monde avec de nouvelles saveurs épicées, végétales et asiatiques.
Les préoccupations en termes de santé impactent le secteur alimentaire. Les consommateurs sont plus attentifs aux labels certifiants l’application d'ingrédients naturels alternatifs sans arômes artificiels. De nouvelles mentions apparaissent sur les packagings tels que «sans sucre» et «riches en protéines».
Les emballages en carton et les emballages individuels garantissent ou suggèrent la fraîcheur des produits.
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TENDANCES DANS LE MONDE
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