FTP

Alta calidad y rendimiento

El horno FTP es un horno de túnel de un solo nivel para cocer productos directamente sobre piedra natural.

Durante el precalentamiento, la piedra se calienta y transmite el calor al pan por conducción (solera refractaria).El diseño arqueado del túnel permite al producto crecer adecuadamente, con una miga bien aireada y una bonita costra.

El horno está diseñado principalmente para la cocción de panes crujientes, de calidad premium, con de aspecto artesanal y con la denominación de "horneado en piedra".

 

Principales características:

Anchos disponibles:

  • 2,40 m (7,9 ft)
  • 3,6 m (11,8 ft)
  • 4,0 m (13,1 ft)

Largos disponibles:

De 14 m (46 ft) a 47 m (154,3 ft)

Superficie de cocción:

De 33,6 m² (361,2 sqft) a 188 m² (2 021 sqft)

Más información: