Formadora M-RT

La formadora M-RT puede producir una amplia gama de formatos y pesos de panes crujientes, asociada con nuestras divisoras "stretch-free" M-NS II o divisoras volumétricas H. Los equipos de cabeza de línea MECATHERM confieren a los productos una calidad única: forma regular en la longitud, volumen generoso, corteza fina, dorada, brillante y crujiente, aromas sublimados gracias a un bajo espolvoreo o y una miga más o menos abierta, suave y regular. 

Diversidad de Producto 

La M-RT puede trabajar con masas hidratadas y fermentadas con ingredientes exigentes como levaduras, poolish o semillas. También puede producir una amplia gama de formatos y pesos de panes crujientes, como la baguette, el pan bâtard o porciones de baguette hasta 1/6. 

Confort del Usuario 

La formadora M-RT ofrece a los operadores simplicidad de uso y accesibilidad a las diferentes partes de los equipos, facilitando así la limpieza, el mantenimiento y los cambios de producción. La mayoría de los ajustes son motorizados, y los ajustes manuales son intuitivos y pueden ser realizados por un solo operador. 

Rendimiento Industrial 

El equipo ofrece una compacidad óptima gracias a su huella reducida. La cabeza de línea MECATHERM se integrará fácilmente en nuevas líneas o en la modernización de líneas existentes. 

Características Técnicas: 

• Huella: 8 800mm x 1 850mm 

• Cadencia en placas planas: hasta 2 800p/h 

• Cadencia en placas alveoladas: hasta 5 000p/h 

• Opción de cámara isoterma climatizada con rango de temperatura