MECATHERM presenta MECAFLEX
IBIE (Hall Central - Stand 6437) - Las Vegas (Estados Unidos), 8 de septiembre de 2019 - MECATHERM, líder mundial en el diseño de líneas de producción automáticas para panaderías, bollería y pastelería industriales, presentó la MECAFLEX durante IBIE de Las Vegas: un concepto de línea de producción flexible, ya probado en Europa por varios años.
La oferta MECAFLEX permite la producción de una amplia gama de productos, como resultado de diferentes combinaciones de procesos con moldes de varios tipos y formatos. Además del equipo, la oferta MECAFLEX incluye herramientas de control y simulación simples yde grandesempeño. Gracias a esta nueva oferta de MECATHERM, los fabricantes se benefician de una mayor flexibilidad y fabricar así productos de calidad, todos con un alto nivel de rendimiento industrial.
La tendencia actual no es más enfocada al consumo masivo. La prueba es que en cinco años, la cantidad de nuevos productos lanzados al mercado cada año ha aumentado un 60%, alcanzando más de 13,000 lanzamientos en 2018. Para cumplir con las expectativas fluctuantes del mercado, la industria debe poder fabricar una gran variedad de productos; Deben de poder pasar de una serie de productos a otra sin comprometer la calidad y sin obstaculizar su rendimiento industrial.
Como diseñador de líneas de producción, MECATHERM ha trabajado para ofrecerles una solución global y escalable que cumpla con este desafío.
Olivier Sergent, Presidente de MECATHERM explica: "Para adaptarse a las expectativas del mercado, los fabricantes del sector de la panadería y pastelería industrial deben demostrar una agilidad extrema. Sin embargo, aún cuando la agilidad parece simple, de hecho es el resultado de un trabajo considerable en todos los niveles de la cadena de producción, desde el jefe hasta el operador. Al ver a nuestros clientes enfrentando estos problemas de agilidad, hemos desarrollado MECAFLEX, una solución que permite a los fabricantes invertir sin preocuparse por el mañana ".
MECAFLEX es la respuesta de MECATHERM a los industriales del sector que tienen que enfrentarse a la evolución de los gustos de los consumidores, muy demandados por nuevos productos.
MECAFLEX, una solución innovadora basada en 3 principios básicos:
- Arquitectura de línea flexible
Al comienzo de la línea, una zona de colocación le permite conectar tantos cabezales de línea como desee, con la posibilidad de colocar productos individuales (bandejas, cajas, láminas, etc.) en marcos MECAFRAME.
A lo largo de la línea, áreas de personalización producidas en cada etapa (tiza, granulado, escarificación, inyección, corte ...); Y también la posibilidad de realizar diferentes procesos en la línea si es necesario (crudo, prepulso, cocido, precocido congelado ...)
Al final de la línea, un suministro inteligente de múltiples líneas de empaque puede reducir drásticamente las operaciones de alimentación de la máquina.
Paralelamente a la línea, soluciones para la limpieza y almacenamiento de los diferentes medios de cocción utilizados.
- Equipo flexible
Uno de los desafíos de la flexibilidad es el tiempo de cambio y la capacidad de cada pieza de equipo para ofrecer una calidad sin compromisos para todos los productos.
MECAFLEX utiliza equipos recientemente presentados y premiados por profesionales de la industria para fermentación y cocción (M-UB, M-TA, Stacker Crusher). Del mismo modo, las técnicas de cambio rápido de herramientas se utilizan siempre que sea necesario (cambio de cabezal de desmoldeo, cambio de herramientas de escarificación ...).
- Un software de pilotaje ágil
Dada la gran cantidad de procesos implementados por MECAFLEX, MECATHERM ha desarrollado una herramienta de gestión de línea que puede ayudar a los operadores en la planificación de la producción, a fin de reducir el impacto en la disponibilidad de la línea, así como un seguimiento instantáneo de los diferentes productos que se producen en la línea (final de la ejecución, comienzo de la próxima ejecución). Esta solución es parte de la oferta completa de DIGITALE que MECATHERM ha desarrollado para los usuarios de sus líneas y se presentará a IBIE.
La flexibilidad es un estado mental que debe ser compartido por todos los actores de la empresa. La herramienta digital es una excelente manera de capacitar a los usuarios y hacerlos abiertos y voluntarios para responder favorablemente a las expectativas del mercado.
- MECAFLEX, una solución evolutiva:
Con el fin de dar una respuesta a todos los problemas de la industria de la panadería, la oferta MECAFLEX está diseñada para ser escalable. MECAFLEX viene en dos versiones: MECAFLEX ESSENTIAL y MECAFLEX ADVANCED, la segunda ofrece un nivel de automatización más avanzado que la primera. Los fabricantes podrán elegir la fórmula que más les convenga según sus propias necesidades y su capacidad de inversión. Se han planeado puentes entre las 2 ofertas, los clientes que han optado por la solución ESENCIAL tendrán la oportunidad de cambiar fácilmente a la fórmula AVANZADA, por segunda vez, si desean profundizar su enfoque.
François Retailleau, Gerente de Producto MECATHERM Lines, enfatiza: "Nuestro concepto de línea flexible MECAFLEX está diseñado para apoyar a todos los fabricantes de panaderías, independientemente de sus perfiles, sus equipos existentes y sus necesidades actuales y futuras. El verdadero valor agregado de la oferta de MECAFLEX es que interviene en los parámetros para los cuales los fabricantes necesitan progresar mientras preservan sus fortalezas: flexibilidad, calidad y / o rendimiento. "Para tener éxito y lograr sus objetivos en un contexto de mercado muy volátil donde se necesita agilidad para diferenciarse", agrega.
- Una solución evolutiva para apoyar el desarrollo de todos los industriales.
- Una oferta que se adapta a las tendencias del mercado y a las expectativas de diversificación de la producción.
- Una oferta que optimiza la flexibilidad, la calidad y el rendimiento industrial.
- Las últimas innovaciones de MECATHERM integradas en esta nueva oferta: mecanización M-UB y horno M-TA
