M-NS : la solución para una baguette auténtica

AUTENTICIDAD

La divisora M-NS aplica todo el savoir-faire francés al trabajo de calidad de la masa sin estirarla y con una alta tolerancia, al tiempo que garantiza una alta eficacia y una reducción de los costos operativos.

Asociada a un bloque de moldeado, la divisora M-NS permite trabajar una masa hidratada y punteada para obtener el pan deseado por todos: ¡un pan auténtico!

  • Divida la masa sin estirarla
  • Obtenga la mejor relación calidad/pieza
  • Dé un valor añadido a su pan

SAVOIR-FAIRE FRANCÉS

La divisora M-NS garantiza una alta calidad del producto sin acción mecánica en la masa para obtener un producto auténtico con el sabor y la duración que exige el mercado.

De hecho, la divisora permite trabajar la masa a una tasa de hidratación de hasta el 80 % con un largo periodo de reposo y sin cortes.

TOLERANCIA 

La divisora M-NS mide la densidad de la masa y asegura un peso homogéneo. La divisora M-NS permite obtener una forma ideal de masa para poner en el bloque MECATHERM.

FÁCIL DE UTILIZAR

La divisora M-NS está diseñada simplificar las tareas diarias de producción, mantenimiento y limpieza.