Pain de mie blanc
Croissant courbé
Baguette, demi-baguette et petit pain
Pavé, ciabatta
Boule de pain format familial
Boule de pain format individuel
Schrippen
Kaiser
Bagel
Pão Francês 
Bun classique
Bun brioché
Hot dog
Pain belge
Pain plat 
Focaccia
Gressin
Brioche format familialBrioche format individuel
Baguette viennoise, pain au lait
Chausson, viennoiserie garnie salée
Pain au chocolat
Cake
Chiffon cake, sponge cake
Chou, éclair et profiterole
Fond de tarte
Tarte
CheesecakePRENEZ UNE LONGUEUR D'AVANCE POUR PLUS DE POLYVALENCE
Les tendances et attentes des consommateurs sont plus que jamais à l'origine de la révision de la stratégie des grands acteurs du marché.
MECATHERM a développé la ligne MECAFLEX, pour répondre au nouveau challenge de flexibilité.
Cette solution éprouvée, basée sur les toutes dernières technologies d'équipements et de logiciels, innovantes et primées, offre l'agilité nécessaire pour répondre à la demande actuelle et future du marché.
La ligne MECAFLEX est une solution évolutive avec des modules incrémentaux, offrant l'opportunité d'enrichir progressivement votre ligne pour accompagner votre croissance :
- MECAFLEX ESSENTIAL : ligne de cuisson automatisées utilisant les supports existants
- MECAFLEX ADVANCED : ligne de production complète utilisant des supports dédiés
MECAFLEX répond aux enjeux des industriels :
MECAFRAME
Plus besoin d'investir dans de nouveaux ensembles de supports de cuisson : des grilles universelles assurent le convoyage de tous les supports sur la ligne (plaques, attelages, filets,...) Disponible en plusieurs dimensions.
EXEMPLES DE PRODUCTION
Buns (72g):
29 tonnes par jour / 18 000 produits par heure
Pain de mie (600g):
33 tonnes par jour / 2 500 produits par heure
Croissant (60g):
18 tonnes par jour / 14 000 produits par heure
Baguette (280g):
22 tonnes par jour / 3 600 produits par heure
LOGICIELS INTELLIGENTS
M-PLAN
permet aux planificateurs de paramétrer et optimiser leurs scénarios de production, pour assurer le meilleur taux de disponibilité de la ligne et réduire les temps de changements de série.
M-PILOT
offre aux opérateurs une interface intuitive et simple d'utilisation pour faciliter le pilotage de la ligne, le suivi de la production et la tracabilité.
