MECAPATISSERIE

что МОЖЕТ ПРОИЗВОДИТЬ ДАННАЯ ЛИНИЯ

Рынок кондитерских изделий чрезвычайно разнообразен, имеет множество уникальных особенностей и продуктов с высокой добавочной стоимостью. Это также динамичный рынок, на котором в мире ежегодно потребляется более 11 миллионов тонн* изделий.

Линия MECAPATISSERIE была разработана с учетом гибкости, необходимой для производства широкого спектра высококачественной продукции с помощью различных процессов, сохраняя при этом высокую эффективность и опираясь на 3 главных фактора. 

- Качество: высокая точность выпечки, регулярность, гигиеничность

- Производительность: общая стоимость владения, доступность линии, объем промышленного производства

- Гибкость: время выхода на рынок, ассортимент продукции, инновационный потенциал

Откройте для себя оборудование для каждого этапа производства:

- Выпечка M-TA

- Охлаждение M-VD

- Заморозка M-VS

ЗАГРУЗИТЬ БРОШЮРУ

controle_hygieneСПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРОТИВНИ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ГИГИЕНИЧНОСТИ

повседневной заботой производителей кондитерских изделий, для линии MECAPATISSERIE были разработаны специальные охлаждающие противни на отдельном контуре охлаждения и заморозки. Помимо снижения риска загрязнения, их также очень легко мыть.

ПОСЕТИТЕ НАШИ СЕМИНАРЫ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

LOGICIELS INTELLIGENTS

M-PLAN
PERMET AUX PLANIFICATEURS DE TESTER ET D'OPTIMISER LEURS SCÉNARIOS DE PRODUCTION, AFIN D'OBTENIR LE MEILLEUR TAUX DE DISPONIBILITÉ DE LA LIGNE ET LES TEMPS DE CHANGEMENT DE SÉRIE LES PLUS COURTS.

M-PILOT
OFFRE AUX OPÉRATEURS UNE INTERFACE INTUITIVE ET CONVIVIALE AFIN DE FACILITER L'EXPLOITATION, LE SUIVI ET LA TRACABILITÉ SUR LA LIGNE.

EXEMPLES DE CAPACITÉS DE PRODUCTION HORAIRES :

MINI MUFFINS

15 000 Mini muffins (19g en pâte)  313 plaques 

MADELEINE

11 500 Madeleines (35g en pâte) - 319 plaques 

CAKE

8 500 Cakes (90g en pâte) 283 plaques

FINANCIER

11 500 Financiers (45g en pâte) - 319 plaques

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Surface au sol : moins de 1200 m² (hors packaging) – 75m x 15m

Capacité de référence : 8 500 cakes* (90g en pâte) par heure ou 15 000 mini muffins** (19g en pâte) par heure

Cadence de référence : 320 plaques par heure

Dimensions des plaques de cuisson et de refroidissement : 600mm x 400mm

Référence
MECAPATISSERIE

TÉLÉCHARGER LA BROCHURE