IBA 2018 fue un evento importante para MECATHERM en 2018. Este evento nos permitió lanzar tres innovaciones importantes en el mercado: el nuevo horno M-TA, el nuevo divisor M-NS y el nuevo sistema de mecanización. M-UB. Nuestro horno M-TA incluso recibió un premio IBA, otorgado por la revista experta BackTechnik.

M-NS : la solución para una baguette auténtica

AUTENTICIDAD

La divisora M-NS aplica todo el savoir-faire francés al trabajo de calidad de la masa sin estirarla y con una alta tolerancia, al tiempo que garantiza una alta eficacia y una reducción de los costos operativos.

Asociada a un bloque de moldeado, la divisora M-NS permite trabajar una masa hidratada y punteada para obtener el pan deseado por todos: ¡un pan auténtico!

• Divida la masa sin estirarla
• Obtenga la mejor relación calidad/pieza
• Dé un valor añadido a su pan

SAVOIR-FAIRE FRANCÉS

La divisora M-NS garantiza una alta calidad del producto sin acción mecánica en la masa para obtener un producto auténtico con el sabor y la duración que exige el mercado.

De hecho, la divisora permite trabajar la masa a una tasa de hidratación de hasta el 80 % con un largo periodo de reposo y sin cortes.

TOLERANCIA 

La divisora M-NS mide la densidad de la masa y asegura un peso homogéneo. La divisora M-NS permite obtener una forma ideal de masa para poner en el bloque MECATHERM.

FÁCIL DE UTILIZAR

La divisora M-NS está diseñada simplificar las tareas diarias de producción, mantenimiento y limpieza.

M-UB: ¡el nuevo referente en mecanización!

El sistema de mecanización M-UB ofrece una flexibilidad incomparable para adaptarse a la diversidad de productos actual y futura, al tiempo que satisface las necesidades del sector en cuanto a calidad, rentabilidad y simplicidad.

• Más producción con idéntica calidad
• Manipulación perfecta y fluida de los medios en todas las etapas del proceso para garantizar un tratamiento uniforme del producto
• Comercialización optimizada

UNIFORME

El sistema de mecanización M-UB asegura los medios en todas las etapas del proceso. Garantiza un tratamiento uniforme de los productos.

UNIVERSAL

El sistema de mecanización M-UB está diseñado para cumplir con los requisitos del cliente en cualquier etapa del proceso y sin importar el tipo de soporte o los requisitos de instalación del edificio.

SIMPLE

El sistema de mecanización M-UB garantiza un uso fácil y eficaz de la máquina y con escasos costos operativos.

¿Quiere más información sobre este nuevo equipo? ¡Venga a visitarnos al stand B2-150 del IBA 2018!

M-TA Oven : un horno único para un mundo cambiante

El sistema de mecanización M-TA ofrece una flexibilidad incomparable para adaptarse a la diversidad de productos actual y futura, al tiempo que satisface las necesidades del sector en cuanto a calidad, rentabilidad y simplicidad.

•    Más producción con idéntica calidad
•    Productos con un alto valor añadido, una cocción perfectamente homogénea y una producción optimizada
•    Comercialización de nuevos productos optimizada

FLEXIBILIDAD

El horno M-TA está compuesto por módulos de cocción compactos e independientes de hasta 25 m². En cada módulo, se puede seleccionar entre los siguientes modos de calentamiento: radiación, convección o una combinación de varios modos.
Así se obtienen curvas de cocción personalizadas para una gama infinita de productos.

PRECISIÓN

Gracias a su reactividad instantánea, el horno reacciona rápidamente a las variaciones de carga, mientras garantiza una calidad de producción perfecta.

EFICACIA

El horno M-TA permite cambiar de producción de manera rápida y fácil, simplemente seleccionando las recetas en pantalla.
La función "Smart-Adjust" del horno M-TA optimiza automáticamente los ajustes del horno y el control de energía.

Gracias a los visitantes por compartir IBA con nosotros!