Four M-DAN : Une nouvelle conception hygiénique pour un nettoyage encore plus simple et une efficacité optimale
La cuisson de produits délicats demande une attention particulière en termes de norme sanitaire. MECATHERM fait évoluer son four FDAN et lance le nouveau four M-DAN, une solution encore plus facile à nettoyer répondant aux besoins les plus exigeants en termes d’exploitation, d’hygiène et de sécurité alimentaire des industriels.
Les produits salés, les desserts lactés, les légumes ou encore les produits pâtissiers à fourrage liquide provoquent des éclaboussures ou des résidus de nourriture qui peuvent encrasser le four et entraîner une contamination des aliments ou un risque d’incendie. En outre, les risques pour la santé liés aux produits à base de viande ou aux recettes avec une garniture à base d’œufs ou de lait nécessitent des opérations de nettoyage strictes et spécifiques. Par conséquent, la conception du four doit être adaptée.
Pour répondre à ce besoin et faciliter la vie des opérateurs, MECATHERM a fait évoluer son four M-DAN avec une nouvelle conception permettant un nettoyage à grande eau, aussi bien intérieur qu’extérieur, pour une intervention simple et efficace. Le four est notamment équipé de portes et de trappes d’accès latérales ergonomiques, des deux côtés et sur toute la longueur, pour permettre des opérations de nettoyage fréquent.
« En plus de répondre aux exigences en termes d’hygiène, le four M-DAN garantit une cuisson appropriée d’une large gamme de produits tout en offrant précision, flexibilité et efficacité industrielle » précise Xavier GOTTI, Chef de produit four chez MECATHERM.
« Ce four allie parfaitement performance industrielle et efficacité énergétique.Il a été conçu pour minimiser la consommation d’énergie et par conséquent les émissions de CO2. Par ailleurs, le four est disponible avec différentes solutions de générateurs thermiques utilisant un combustible ou l'électricité afin de s'adapter aux besoins de nos clients. » complète Xavier
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