Horno M-DAN: Un nuevo diseño higiénico para una limpieza más fácil y una mayor eficiencia

Cocinar productos delicados requiere una atención especial en términos de normas sanitarias. MECATHERM ha hecho evolucionar su horno M-DAN y ofrece a los fabricantes una solución aún más fácil de limpiar, cumpliendo con los requisitos más exigentes en cuanto a funcionamiento, higiene y seguridad alimentaria.

Los productos salados, los postres lácteos, las verduras o los productos de pastelería con rellenos líquidos provocan salpicaduras o residuos de alimentos que pueden ensuciar el horno y provocar la contaminación de los alimentos o un riesgo de incendio. Además, los riesgos sanitarios asociados a los productos a base de carne o a las recetas con rellenos a base de huevo o de leche exigen operaciones de limpieza estrictas y específicas. Por lo tanto, el horno debe tener el diseño adecuado.

Para responder a esta necesidad y facilitar la vida de los operadores, MECATHERM ha mejorado su horno M-DAN con un nuevo diseño que permite la limpieza con agua a chorro, tanto en el interior como en el exterior, para una intervención sencilla y eficaz. En particular, el horno está equipado, a ambos lados y en toda su longitud, con puertas y escotillas de acceso laterales ergonómicas, permitiendo operaciones de limpieza frecuentes.

"Además de cumplir con los requisitos de higiene, el horno M-DAN garantiza la cocción adecuada de una amplia gama de productos, al mismo tiempo que ofrece precisión, flexibilidad y eficacia industrial", explica Xavier GOTTI, Jefe de producto de la gama de horno de MECATHERM.

"Este horno combina a la perfección rendimiento industrial y eficiencia energética. Ha sido diseñado para minimizar el consumo de energía y, por lo tanto, las emisiones de CO2. Además, el horno está disponible con diferentes soluciones de generadores térmicos, que utilizan combustible o electricidad con el fin de adaptarse a las necesidades de nuestros clientes. ", añade Xavier.

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