La importancia del continente africano en la panificación industrial

El continente africano es importante en la panificación industrial. De hecho, una gran parte de la población consume pan crujiente, tipo baguette. Este consumo es muy importante en las ciudades. 

Además, las ciudades africanas se están desarrollando muy rápidamente y hay escasez de panaderos artesanos. Hoy en día existe un déficit en cuanto a la cantidad y la calidad del pan que se vende, que puede ser cubierto por las instalaciones industriales. 

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