Libro blanco: "Superar lors desafíos de la pastelería industrial"

Para apoyar a los fabricantes de bolleria, Mecatherm ofrece un libro blanco de 16 páginas: “Superar lors desafíos de la pastelería industrial”

“A través de este informe técnico, queremos compartir las mejores prácticas en cada etapa del proceso de producción. El objetivo es permitir que los fabricantes logren sus objetivos de calidad del producto y rendimiento industrial.” explica Loïc Le Denmat, Pastelero Experto, Mecatherm.

Cada año se lanzan más de 8.000 nuevos productos de pastelería en todo el mundo*. El consumidor exigente demanda productos que sean prácticos y fáciles de consumir a la vez que sean buenos para su salud.

En este contexto, el fabricante debe comercializar productos únicos y diferenciadores, buscando satisfacer a un consumidor en busca de novedad, ofreciendo una experiencia sensorial única, manteniendo el equilibrio nutricional de los productos.

Su desafío: ser lo suficientemente ágil para satisfacer esta demanda y destacarse de la competencia. El fabricante  busca soluciones técnicas precisas y flexiblesque le permitan innovar con un corto tiempo de comercialización y maximizar la rentabilidad de su herramienta de producción.

Descargue el informe técnico y descubra los datos del mercado, el asesoramiento de expertos de alto nivel, los testimonios de los fabricantes y las recomendaciones técnicas.

*Mintel – 2019