La nouvelle façonneuse M-RT sera présentée sur le salon IBA
MECATHERM lancera sur le salon IBA sa nouvelle façonneuse M-RT, permettant le façonnage de pâtes plus ou moins hydratées et pointées, et d’une large gamme de formats et de poids. Cette nouvelle façonneuse garantit un résultat de pains croustillants et moelleux de haute qualité grâce à une opération de façonnage proche de la méthode artisanale.
La nouvelle façonneuse M-RT participe aussi grandement à l’amélioration du confort pour l’opérateur grâce à un accès simple aux différentes parties pour le nettoyage et la maintenance, ainsi qu'un grand nombre de réglages motorisés.
Particulièrement compact, l'équipement contribue à améliorer la performance industrielle ainsi qu'à la réduction des pertes produits en garantissant la régularité des produits.
La qualité de produit obtenue par la nouvelle façonneuse M-RT en fait un équipement totalement adaptée à la production de la Baguette Authentik.
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