Línea MECABAGEL

Atrévase: hornee bagels

Los bagels están triunfando en todo el mundo. El estilo de vida moderno propicia el consumo de alimentos para llevar, y se están abriendo tiendas de bagels en ciudades de todo el mundo.

Dada la tendencia global hacia una gran variedad de tipos de bagel, los fabricantes deben ser cada vez más imaginativos para enfrentarse a los dos principales desafíos:

  • CALIDAD DEL PRODUCTO : Gestión de la calidad, Consistencia de la producción, Control del proceso
  • RENDIMIENTO INDUSTRIAL : Rentabilidad, Disponibilidad de la línea, Capacidad de producción

Descubre los equipos de la línea :

COLABORACIÓN CON ABI *

ABI Ltd Para construir esta solución completa, MECATHERM se ha asociado con el líder mundial en equipamiento para bagels ABI Ltd.: Esta empresa canadiense ha sido el estándar de referencia para el suministro de soluciones para bagels durante más de 30 años.

Ventajas de la asociación:

Sinergia: Las soluciones de confección y cocción de bagels de ABI complementan a la perfección a los equipos de fermentación, reposo y cocción avanzados de Mecatherm. Estos conocimientos combinados ofrecen la mejor solución de su clase.
Fiabilidad: Nuestra colaboración ya ha sido probada en varias líneas existentes en todo el mundo.
Éxito: La suma de nuestras décadas de experiencia y conocimientos técnicos garantiza el producto perfecto para nuestros clientes, con años de funcionamiento sin problemas.

*En Europa, Asia, Australia, Latinoamérica, Oriente Medio y África.

DESCUBRE ABI Ltd.

Optimice la productividad y la eficiencia

M-Pilot

Asegura un mayor control de la producción gracias a la visión general instantánea y al seguimiento de los códigos de referencia presentes en la línea.

M-Plan 

Ofrece una gestión del mantenimiento preventivo gracias a las alertas automáticas en función de las recomendaciones de revisión de Mecatherm.

Ejemplos de capacidad de producción por hora :

BAGEL 4'' (101,6MM DE diámetro )

28 000 UNIDADES (97G DE MASA) - 311 BANDEJAS

BAGEL 5'' (127MM DE diámetro )

22 000 UNIDADES (122G DE MASA) - 314 BANDEJAS

BAGEL MINI (59MM DE diámetro )

42 000 UNIDADES (54G DE MASA) - 309 BANDEJAS

CARACTERISTICAS TECNICAS

SUPERFICIE DE SUELO : MENOS DE 1800 M² (EXCEPTO PACKAGING) – 90M X 20M

CAPACIDAD DE REFERENCIA : 28 000 BAGELS POR HORA / 64 TONNELADA  DE PRODUCTOS POR DIA 

CADENCIA DE REFERENCIA : 320 BADEJAS POR HORA 

DIMENSIONES DE LAS BANDEJAS DE COCCION Y DE REFRIGERACION: 2000 MM X 800 MM

*capacity can be increased up to 56 000 bagels per hour or 640 boards per hour

DESCARGA EL FOLLETO MECABAGEL